ДОННУЭТ|АБИТУРИЕНТУ|НАУЧНАЯ БИБЛИОТЕКА|ДИСТАНЦИОННОЕ ОБУЧЕНИЕ
Статьи и обзоры nachodki.ru

Научно-исследовательская работа факультета направлена на исследование актуальных проблем технологии общественного питания, ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма, разработки механизмов повышения инновационной активности как фактора обеспечения конкурентоспособности экономики.

Научно-исследовательская деятельность осуществляется по нескольким направлениям: участие в научных проектах и конкурсах, организация международных научных конференций, публикации научных результатов в периодической печати.

Основные научные направления работы факультета:

  • управление развитием предприятий гостинично-ресторанного хозяйства в современных условиях;
  • исследование процессов гостинично-ресторанного бизнеса с целью совершенствования и повышения качества услуг;
  • исследования в области технологии и организации производства продуктов питания;
  • разработка, производство, реализация и контроль качества кулинарной и кондитерской продукции;
  • обслуживание потребителей и оказание услуг в качестве технолога в предприятиях общественного питания.
  • проблемы и перспективы развития международного и внутреннего туризма;
  • конкурентоспособность предприятий размещения и особенности питания организованных групп туристов.
  • специфика управления предприятиями туризма и гостеприимства на основе маркетингового менеджмента.

 

С первого курса студенты активно вовлекаются в область НИР. Ежегодно на факультете проводятся научные конференции, семинары, онлайн-лекции, к которым активно привлекаются преподаватели, молодые ученые и студенты. Студенты факультета участвуют в конференциях республики и ближнего зарубежья. Ежегодно в студенческих исследовательских работах участвуют свыше 100 студентов.

© 2019 Факультет ресторанно-гостиничного бизнеса. ГО ВПО "Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского"